Priprema
- Luk narežemo na listiće, a češnjak nasjeckamo.
- Zagrijemo malo maslinovog ulja u loncu, dodamo luk i kratko prodinstamo. Dodamo češnjak, prodinstamo i zalijemo vinom. Pustimo da vino malo reducira i alkohol ispari i dodamo grašak. Posolimo, popaprimo i podlijemo vodom da prekrijemo sastojke.
- Slatko vrhnje sipamo u zdjelicu i mikserom razradimo u mekani šlag. Juhu kuhamo oko 20 minuta i ugasimo vatru.
- Načupkamo mente i dodamo u juhu, poškropimo maslinovim uljem i limunom. Juhu prebacimo u blender, dodamo kockicu maslaca i razradimo.
- Juhu nalijemo u tanjur, dodamo nadrobljenu fetu, žlicu šlaga, poškropimo maslinovim uljem, par listića mente i popaprimo.