Priprema
- U širokoj tavi zagrijati ulje pa dodati nasjeckani luk i češnjak. Pirjati dok ne omekšaju i zamirišu.
- Dodati biljno vrhnje za kuhanje ili mlijeko i umijesiti biljni krem sir dok ne postane glatko.
- Dodati sušene rajčice, začine, papar i malo soli.
- Ubaciti njoke, promiješati, poklopiti i kuhati nekoliko minuta dok ne omekšaju i dok umak ne postane svilenkast. Ako se umak jako zgusne, dodati malo vode, a ako je prerijedak, pustiti da lagano vrije nepokriveno i ispari.
- Dodati grašak i na kraju malo limunova soka. Prema potrebi, još dosoliti i popapriti.
- Poslužiti s malo ulja od sušenih rajčica na vrhu.