Priprema
- Za pečene jabuke
- Pećnicu prethodno zagrijati na 200 °C (gornje/donje grijanje).
- Jabuke oprati, osušiti i odrezati gornji dio (otprilike 2 cm), koji se zatim sačuva. Donji dio izdubiti žlicom ili žlicom za dinje, tako da se ukloni samo sredina s košticama. Važno: Dno jabuke mora ostati neoštećeno.
- Datulje narezati na kolutiće i pomiješati u zdjeli s marcipanom, cimetom i listićima badema.
- Dobivenu smjesu rasporediti u izdubljene jabuke, poklopiti ih sačuvanim „poklopcem“ i složiti u vatrostalnu posudu.
- Peći otprilike 30 minuta, dok jabuke ne omekšaju i lagano ne porumene. Za jogurt
- Mahunu vanilije uzdužno prepoloviti i sastrugati unutrašnjost.
- Zrnca vanilije umiješati u jogurt od soje, dodati sirup od agave i smjesu rashladiti do posluživanja. Posluživanje
- Toplu pečenu jabuku poslužiti na tanjuru uz jogurt od soje s okusom vanilije. Po želji ukrasiti dodatnim listićima badema i cimetom.